7 рецептів освіжаючих напоїв. Що приготувати цього літа вдома?

Холодний чай, фруктові лимонади, смузі, освіжаючі кавові напої чи легкі коктейлі — усе це легко приготувати вдома з сезонних інгредієнтів. 

Зібрали для вас добірку простих і смачних рецептів, які подарують прохолоду та літній настрій.

Кличте друзів, адже буде дуже смачно!

Інгрідієнти:

• 2–3 пакетики чорного або зеленого чаю
• 1–2 стиглих персики
• 1 лимон
• 2–3 ст. л. меду або цукру
• 1 літр води
• лід
• м’ята

1. Заваріть та охолодіть чай. Чай потрібно заварити міцніше, ніж зазвичай, щоб смак не загубився після охолодження.
2. Додайте мед або цукор. А також нарізані персики і лимон.
3. Поставте в холодильник на 1–2 години.
4. Подавайте з льодом.

Інгредієнти:

• 1 пляшка червоного сухого вина
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 1 лайм
• 1 персик (за бажанням)
• 2 столові ложки цукру або меду
• 100 мл бренді або апельсинового лікеру
• 500 мл газованої води або содової

1. Вимийте і наріжте фрукти тонкими кільцями.
2. У великому глечику змішайте вино, бренді або лікер, додайте цукор або мед і добре перемішайте до розчинення.
3. Додайте нарізані фрукти й залиште в холодильнику настоюватися щонайменше на 1-2 години. Чим довше напій настоюється, тим насиченіший його фруктовий аромат.
4. Перед подачею додайте газовану воду або содову та багато льоду.

Інгрідієнти:

• 3 лимони
• 150 г полуниці
• 90–100 г цукру
• 1 літр води
• лід

1. Полуницю подрібніть блендером або розімніть виделкою.
2. Додайте цукор і перемішайте до розчинення.
3. Влийте лимонний сік і холодну воду.
4. Перемішайте і додайте лід. Щоб зробити напій більш прозорим — процідіть полуничне пюре через сито.

Інгрідієнти:

• Порошок чаю матча — 1 чайна ложка (~1.5–2 г) 
• Тепла вода (70–80°C) — 50–70 мл 
• Молоко (рослинне або коров'яче) — 150 мл
• Свіжа або заморожена чорниця — 2–3 столові ложки
• Підсолоджувач — за смаком

1. Зробіть чорничний соус: У невеликому сотейнику або чашці розімніть ягоди чорниці з 1 ч. л. цукру (або меду). За бажанням додайте краплю води та прогрійте суміш на плиті або в мікрохвильовці до утворення густуватого сиропу.

2. Збийте матча. Залийте порошок матча гарячою (але не киплячою!) водою. Ретельно збийте суміш бамбуковим вінчиком (часен) або капучинатором до появи пінки.

3. На дно склянки викладіть готовий чорничний соус. Наповніть склянку кубиками льоду і влийте молоко. Акуратно влийте збиту матчу поверх молока, щоб отримати гарні шари.

Інгредієнти:

• Лід
• 75 мл Просекко
• 50 мл лимончелло (покупного або домашнього)
• 25 мл газованої води
• Скибочки лимона і листя свіжого базиліка для прикраси

1. Наповніть великий келих для вина льодом.
2. Додайте Просекко, лимончелло і газовану воду. Акуратно перемішайте коктейльною ложкою.
3. Прикрасьте скибочкою лимона і базиліком.

Інгрідієнти:

• Еспресо — 1 порція (30–40 мл)
• Кокосове молоко — 150 мл
• Лід — 100 г (кілька кубиків)
• Додатково — 10–15 мл кокосового сиропу (за смаком)

1. Насипте лід у високий стакан (на 350-400 мл).
2. За бажанням додайте кокосовий сироп і влийте кокосове молоко.
3. Поверх молока влийте свіжозварений еспресо.

Інгредієнти (на 2 порції):

• 2 стиглі персики
• 1 банан
• 150 г грецького йогурту
• 100 мл молока (звичайного або рослинного)
• 1–2 ч. л. меду (за бажанням)
• жменя кубиків льоду

1. Додайте до чаші блендера персики, банан, грецький йогурт, молоко, мед і лід.
2. Збийте до однорідної кремової консистенції.
3. Розлийте смузі у високі склянки та подавайте.

Якщо ви спеціаліст у своїй сфері та бажаєте, щоб про вас дізналася аудиторія SEPTEMBER — напишіть нам на пошту: september.journal.ua@gmail.com. В e-mail вкажіть інформацію про себе, чим ви займаєтеся, та на яку тему бажаєте написати статтю.