Лимонний тарт

З'єднуємо масло, цукрову пудру і 2 яєчних жовтки, перемішуємо;

Додаємо просіяне борошно і перетираємо в крихту;

Вливаємо 2 ст.л. води;

Замішуємо тісто і формуємо кулю;

Тісто загортаємо в харчову плівку і поміщаємо в холодильник на 1 годину;

Посипаємо стіл борошном, викладаємо тісто і розкачуємо в коло;

Форму для тарта змащуємо маслом і посипаємо борошном, зайве струсити;

Тісто кладемо в форму і зрізаємо зайве по краю форми;

За допомогою вилки зробити дірочки в тісті, відправляємо в морозилку на 20 хвилин;

Попередньо підігріваємо духовку до 180 ° C;

Форму виймаємо з морозилки, поверх тіста кладемо папір для випічки і висипаємо будь-яку крупу або квасолю, щоб зробити вантаж на тісті;

Випікаємо 20 хвилин до золотавих краєчків тіста;

Прибираємо крупу з папером і ставимо знову в духовку ще на 15-20 хвилин (щоб тісто не підгоріло, то можна накрити форму фольгою);

Яєчний жовток збиваємо і змащуємо тісто всередині, ставимо в духовку ще на 1 хвилину;

Збиваємо всі продукти для начинки до однорідної маси;

Виливаємо начинку в форму і випікаємо 30-35 хвилин, поки начинка не схопиться;

Виймаємо з духовки і залишаємо на 1-2 години, щоб тарт повністю охолов.