Рецепт класичних сінабонів із кремом

Не уявляємо осені без класичних сінабонів з корицею, тому ділимося рецептом, який доповнить холодні осінні дні. Приготування випічки - це просто must try восени, адже просто уявіть який аромат буде вдома! А далі план простий: взяти ще гарячий сінабон, велике горнятко чаю та ввімкнути фільм, який вже довго чекає свого часу...

Для тіста:

250 мл. теплого молока
8 г. сухих дріжджів
70 г. цукру
1 ч.л. солі
80 г. розтопленого вершкового масла
2 яйця
525 г. борошна + на замішування

Для начинки:

60 г. вершкового масла
200 г. тростинного цукру
3 ст.л. кориці

Для крему:

1 уп. крем-сиру
3 ст.л. цукрової пудри
3 ст.л. молока

Розчинити в теплому молоці сухі дріжджі та цукор. Добре перемішати вінчиком і залишити на 5-10 хв. Додати сіль, розтоплене вершкове масло, 2 яйця. Поступово просіяти борошно.
Добре присипати стіл борошном та завершити замішування на столі. Тісто має стати дуже м’яким та гладеньким. Змастити чашу рослинною олією, перекласти туди тісто, трохи змастити його олією і зверху. Накрити харчовою плівкою та дати йому піднятися в теплому місці хвилин 40.
Поки підготуємо начинку. Змішати тростинний цукор та корицю. Підготувати масло кімнатної температури, щоб його можна було легко нанести руками на тісто.
Викласти тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Розкатати тісто до розмірів 50х30 см. Помірним шаром нанести на тісто масло. Присипати все полотно цукром із корицею та щільно загорнути тісто в рулет. Розрізати рулет на 15-16 частин, починаючи з центру і рухаючись у боки.
Викласти булочки у змащену маслом форму. Накрити плівкою та залишити на 40 хв. Дістати, змастити верхівки вершковим маслом. Випікати в розігрітій до 180 духовці 25-30 хвилин.
Поки підготуємо крем. Міксером перемішати крем-сир, цукрову пудру та молоко. Витягнути готові булочки і нанести крем, поки вони ще теплі.

Приготування: