Часом складається враження, що сніданок організувати для себе зранку. Наче на нього завжди бракує часу. Та все ж точно існують саме ті рецепти, які виведуть твій ранок на новий рівень. Без зайвих зусиль.
Добірка швидких та смачних сніданків від September:
1. Авокадо-тост
Інгредієнти: цільнозерновий або мультизлаковий хліб;1 стиглий м’який авокадо; 20 г сиру фета (можна обійтись і без нього, але так смачніше); декілька краплин оливкової/соняшникової/гарбузової олії; сіль/перець.
Готуємо:
Беремо дві скибочки свіжого хліба. Наш чудовий хліб відправляємо у тостер або на сковорідку на декілька хвилин. Тим часом чистимо авокадо і нарізаємо його невеликими шматочками.
А далі ще простіше: мастимо ніжний сир фета на теплий, хрусткий хліб, зверху викладаємо зелененькі шматочки авокадо. Солимо/перчимо і додаємо краплинку олії. Вуаля! Залишилось тільки зробити каву і насолоджуватися магією ранку.
2. Гранола
Інгредієнти: 300-400 г вівсянки або геркулесу; будь-які горіхи і/або насіння; 1 ст. л. розтопленої кокосової олії; родзинки/сушена журавлина або інші сухофрукти; кориця/ваніль; 2 ст. л. меду.
Готуємо гранолу:
Змішуємо усі сухі інгредієнти, крім сухофруктів (смачніше буде, якщо додати їх вже у готову гранолу). Окремо розтоплюємо кокосову олію та мед на водяній бані. Додаємо в суміш і перемішуємо. Висипаємо все на деко, вкрите пергаментом, або у форму для запікання, змащену олією. Випікаємо гранолу при 150оС протягом 15-20 хв до золотистого кольору і неймовірного аромату по всій квартирі! У готову гранолу додаємо сухофрукти. Коли вона охолоне, пересипаємо в улюблену зручну баночку.
3. Ранковий рол
Інгредієнти: лаваш; 1 помідор; 150 г шинки/курячого м’яса; 100-150 г твердого сиру; будь-який улюблений соус; зелень, а також сіль/перець.
Готуємо рол:
Нарізаємо всі компоненти невеликими шматочками. Лист лавашу розрізаємо навпіл і змащуємо кожну половинку соусом. Щедро викладаємо нашу начинку на нижній край лавашу і загортаємо рол. А далі відправляємо все на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки і тягнучого сиру!
4. Яєчня по-французьки в хлібі
Інгредієнти: 2 курячих яйця; 2 скибочки хліба; трохи зелені; дрібка солі; 20 г вершкового масла.
Рецепт яєчні в хлібі на сніданок:
1. Вирізати м'якуш зі скибочок хліба.
2. Вершкове масло розтопити на сковороді, обсмажити на ньому хліб з двох сторін.
3. Розбити яйця в виїмку в хлібі. Посолити й смажити до готовності.
5. Сирники
Інгредієнти: 400 г Сир (Творог) (9 % жирності) 1 шт. Яйце, 3 ст. л. Борошно (і додатково для паніровки), 3 ст. л. Цукор, 3-4 ст. л. Соняшникова олія для смаження, 1 дрібка Сіль, 10 г ванільний цукор
Готуємо сирники:
Сир (400 г) перекладіть в невелику скляну або пластикову миску. Додайте дрібку солі, одне яйце, 3 ст. л. цукру, і 10 г ванільного цукру. Після того, як ви покладете всі інгредієнти до миски, перемішайте їх до отримання однорідної маси. До отриманої сирної суміші додайте 3 ст. л. пшеничного борошна. Якщо сир виявився досить мокрим, то додайте на одну столову ложку борошна більше. Але головне не переборщити, щоб сирники вийшли ніжними. Змочіть руки невеликою кількістю соняшникової олії і скачайте з сирної маси невеликі кульки діаметром 3-4 см. Придавіть кульки руками, щоб вийшли гарні невеликі сирники. Далі, запаніруйте сирники в борошні, щоб вони не втратили форму і засмажити до апетитною скоринки. Розігрійте антипригарну пательню з 3-4 ст. л. соняшникової олії на середньому вогні. Пательня для сирників повинна добре розігрітися. Обсмажуйте по 2-3 хвилини із кожного боку.
6. Панкейки
Інгредієнти: 250 мл молока; 3 ст. ложки рослинного або 40 гр. розтопленого вершкового масла, воно повинно бути остигле або трохи тепле, але не гаряче; 1 яйце; 4 ст. л. цукру; 1 ч. л. розпушувача; 1/4 ч. л. солі; 170 гр борошна.
Готуємо панкейки:
Насамперед необхідно змішати в мисці молоко, яйця, масло і цукор. Можна легко збити все віночком або вилкою. Після цього змішати борошно, сіль і розпушувач, просіяти в молочно-яєчну суміш. Розмішати так, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. Розігріти сковороду змащувати нічим не треба, вона повинна бути сухою. На 1 панкейк потрібно 2 ст. л. тіста, виливаємо на сковороду і чекаємо, коли почнуть з'являтися бульбашки. Як тільки це станеться, перевертаємо панкейк. Не потрібно чекати, коли вся поверхня млинчика покриється пухирцями, ось як тільки почали з'являтися, так і перевертаємо. На іншій стороні панкейк печеться ще швидше, тому важливо простежити, щоб він не підгорів.
Якщо ви спеціаліст у своїй сфері та бажаєте, щоб про вас дізналася аудиторія September — напишіть нам на пошту: writer@september.is. В e-mail вкажіть інформацію про себе, чим ви займаєтеся, та на яку тему бажаєте написати статтю.
Вам також може бути цікаво: